تغذية الفاصوليا الخضراء

تُعرف أيضًا بالفاصوليا الخضراء ، والتي تُعرف أيضًا باسم فاصوليا الخيط ، بعضاً من الخضار الأكثر صحية التي يمكنك تناولها. سواء كنت تفضل أن تأكلها نيئة أو مطهوة على البخار أو مقلية ، تعتبر الفاصوليا الخضراء مصدرًا رائعًا للعديد من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعدك على تعزيز صحتك. فيما يلي بعض العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء وكيف يمكن أن تفيدك.

فيتامين ك

فيتامين K يفيد الجسم عن طريق المساعدة في تسريع عملية الشفاء. على سبيل المثال ، عند الإصابة بالجرح أو أي نوع من أنواع الإصابة ، يساعد فيتامين K على تحفيز تخثر الدم ، لذا لا يحدث نزيف شديد. هذا هو السبب الرئيسي في إعطاء المرضى الذين على وشك الخضوع للجراحة فيتامين K قبل العملية. كما يعزز فيتامين ك من امتصاص الجسم للكالسيوم وربما يساعد أيضًا في الوقاية من فقدان كثافة العظام وهشاشة العظام. لذلك إذا كان ترقق العظام في تاريخ عائلتك ، قد ترغب في تضمين الكثير من الفاصوليا الخضراء في النظام الغذائي الخاص بك حتى تتمكن من الحصول على كمية كافية من فيتامين K. وقد اقترحت العديد من الدراسات أيضا أن فيتامين K قد يلعب دورا في الوقاية من السرطان.

فيتامين سي

فيتامين ج فيتامين آخر يمكن العثور عليه بكميات كبيرة في الفاصوليا الخضراء. تماما مثل فيتامين ك ، فيتامين C يساعد أيضا على تسريع شفاء الجروح والكدمات وحتى الحروق والجروح الجراحية. فيتامين (ج) هو أيضا فيتامين مهم عندما يتعلق الأمر بمنع السرطان. بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ، هذا الفيتامين قادر على حماية الحمض النووي للخلية ضد التحور والتلف. فيتامين (ج) يعزز أيضا جهاز المناعة الذي هو خط الدفاع الأول في الجسم ضد معظم الأمراض بما في ذلك السرطان. كما يعمل فيتامين C على خفض الكولسترول السيئ في الجسم ، وتنظيم ضغط الدم المرتفع ومنع السكتة الدماغية وأمراض القلب.

المنغنيز

الفاصوليا الخضراء غنية أيضا بالمنجنيز. بالإضافة إلى تخفيف أعراض هشاشة العظام وهشاشة العظام ، يمكن للمنجنيز أيضًا المساعدة في مكافحة متلازمة ما قبل الحيض. يمكن أن تساعد جرعة صحية من المنغنيز في تخفيف أعراض الدورة الشهرية مثل التهيج وتقلبات المزاج. كما يساعد المنغنيز جسمك على امتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل فعال مثل الفيتامينات B و E و المغنيسيوم المعدني.

فيتامين أ

سبب آخر جيد لتناول الفول الأخضر هو أنها مليئة بفيتامين أ. فيتامين (أ) هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حمايتك من السرطان وأمراض القلب وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. النساء اللواتي يرغبن بتأجيل علامات شيخوخة الجلد سيستفدن أيضا من فيتامين (أ) حيث أن الفيتامين معروف بإزالة علامات تقدم البشرة ، مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة والبشرة الباهتة والبقع العمرية.

الألياف الغذائية

إذا كنت تعاني من مشاكل حركة الأمعاء مثل الإمساك أو متلازمة الأمعاء المتهيجة ، قد ترغب في دمج الفاصوليا الخضراء في نظامك الغذائي. الفاصوليا الخضراء غنية بالألياف الغذائية التي يمكن أن تضيف كميات كبيرة ووزن إلى برازك ، مما يجعلها أسهل لتمريرها. تناول نظام غذائي غني بالألياف الغذائية يقلل أيضا من مستويات الكولسترول السيئ في جسمك. إذا كنت مصابًا بالسكري أو عرضة لخطر الإصابة بالسكري ، فإن الألياف الموجودة في الفاصوليا الخضراء يمكن أن تساعد أيضًا في تنظيم السكر في مجرى الدم.

شاهد الفيديو: غذاء الرضيع بوصفة الفاصوليا الخضراء مع البطاطا الحلوة الغنية بالفيتامنات و المعادن (أبريل 2020).