تغذية الأرز البني

الأرز البني هو واحد من حبوب الحبوب الصحية لأكثر من نصف سكان العالم. الأرز الأبيض لديه معظم طبقاته الخارجية إزالتها. هذا يجردها من معظم قيمتها الغذائية. يحتفظ الصنف البني بمعظم طبقاته ، مما يجعله أكثر صحة في المحتوى الغذائي. وهو مصدر ممتاز من المغنيسيوم والسيلينيوم والمنغنيز. الحبوب هي أيضا مصدر غني للألياف الغذائية ، والتي أثبتت أنها مفيدة للغاية للصحة العامة.

المغنيسيوم

كوب من الأرز البني يوفر 265 ملغ من المغنيسيوم. هذا المعدنية تسهل أنشطة أكثر من 300 إنزيمات في الجسم. وتشمل هذه الانزيمات تلك المشاركة في إفراز الجلوكوز والأنسولين. وقد أظهرت الدراسات انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بالنسبة للأفراد الذين يستهلكون كميات كبيرة من الأطعمة الغنية بالحبوب الغنية بالمغنيسيوم. المغنيسيوم مفيد أيضا لصحة القلب. يساعد على تنظيم ضغط الدم. هذا يقلل من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب. المغنيسيوم يوازن بين آثار الكالسيوم على الأعصاب والعضلات. هذا يساعد على استرخاء الأعصاب والعضلات. يسمح المغنيسيوم غير الكافي في النظام الغذائي بالدخول إلى الكالسيوم في الخلايا العصبية. تصبح مفرطة النشاط وتسبب تقلصات مفرطة. هذه النتائج في تشنجات العضلات وارتفاع ضغط الدم والصداع النصفي والتعب. تحتوي عظامنا على ثلثي احتياطيات الجسم من الماغنسيوم. المغنيسيوم مع الكالسيوم يعزز صحة العظام. كما أنه يساعد على إعطاء هيكل مناسب للعظام.

عنصر السيلينيوم

الأرز البني غني بالسيلينيوم ، مما يقلل من احتمال الإصابة بسرطان القولون. كوب من الحبوب يوفر حوالي 45 ملغ من السلينيوم. هذا هو 27 في المئة من القيمة اليومية. أثبت هذا المعدن أنه مفيد في مكافحة سرطان القولون. الحبوب هي أيضا مصدر غني للألياف. كميات جيدة من الألياف في النظام الغذائي تسريع عبور المواد المسرطنة في الجهاز الهضمي. تتعرض خلايا القولون لوقت أقصر لهذه السموم. يقلل من احتمال سرطان القولون. ويلعب السيلينيوم دورًا حيويًا في وظائف الأيض والهرمونات والمضادة للأكسدة والمناعة. يبدأ المعدنية إصلاح الحمض النووي في الخلايا التالفة. كما أنه يمنع انتشار الخلايا السرطانية ويحرض على موتهم. السلينيوم يعمل مع فيتامين E ، وهو مضاد قوي للأكسدة. معا ، يقومون بمهام مضادة للأكسدة الحيوية في جميع أنحاء الجسم. هذا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطانات المختلفة. كما أنه يقلل من التهاب في حالات التهاب المفاصل الروماتويدي.

الأساسية

النظم الغذائية مع نخالة غير كافية لها آثار سلبية على صحتنا. الألياف يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم. هذا يمنع تراكم البلاك في الشرايين ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية. كما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تم العثور على الألياف مفيدة في إدارة مرض السكري ، من خلال تنظيم مستويات السكر في الدم. الروجاج يساعد على تخليص الجهاز الهضمي من المواد المسرطنة. وهذا يوفر المزيد من الحماية للخلايا ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. وقد أظهرت الدراسات أن الحبوب الكاملة مثل الأرز البني في النظام الغذائي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي للنساء قبل انقطاع الطمث. كما يجعل الروجج من البراز أثقل ، مما يتيح مرورًا أسهل من القناة الهضمية. هذا يساعد على منع الإمساك. الأرز البني غني أيضا بالألياف غير القابلة للذوبان ، مما يساعد على منع حصوات المرارة لدى النساء.

شاهد الفيديو: رزان شويحات تتحدث عن الأرز البني (أبريل 2020).